أكد رئيس غرفة تجار اللحوم بالجملة المنضوية تحت لواء منظمة الأعراف، صلاح الدين فرشيو ، أن حالات الغش بلحوم الحمير معزولة، وأن ذبح الحمير يخضع للرقابة على غرار الماشية .
وأوضح في تصريح للشروق اليوم، أن لحوم الحمير تعتمد في إنتاج عدة أصناف من مشتقات اللحم أو تستغل كعلف للحيوانات، و تعتمد في أوروبا لإنتاج المشتقات مثل ” الصلامي” لأنها أفضل صحيا من بقية أصناف اللحوم وأساسا محدودية إفرازاتها من الدهون.
